冬季严寒，为了保证鹌鹑正常产蛋量，需要给鹌鹑提供一个温暖的环境，冬季怎样饲养鹌鹑呢？
一、鹌鹑舍保温性好，要适时通风
冬季气候寒冷，而舍内需要的温度与外界气温相差悬殊，既要通风换气，又要保持舍内温度，这就是冬季应解决的主要问题。鹌鹑舍要求防寒性能好，达到冬季保温的要求。
在通风换气的同时，注意不要造成舍内温度忽高忽低，严防由于温差过大造成应激反应引起疾病，通风口以高于鹌鹑笼上方1.5米以上为宜。当气温急骤下降，防寒保温工作跟不上时，往往易使鹌鹑外感风寒，发生咳嗽、喷嚏、气管口罗音、呼吸困难等症状为特征的呼吸道疾病。因此，饲养者要掌握好气候的变化，做好防寒保温工作。
观察鹌鹑状态佳，精神活泼，分布均匀，活动自由，饮食正常。同时，应注意鹌鹑的变化及时进行调温。若鹌鹑在笼中聚群，“叽叽”颤叫，缩头等，说明温度过低，应提高舍内温度；若出现张口喘气，频繁喝水等，说明温度过高，应降低舍内温度。
注：根据养殖经验，鹌鹑笼最底层的温度保证在25℃，这个温度的饲料转化率感觉相对较好。
二、及时打扫鹌鹑舍，防氨气蓄积
若不能及时清除鹌鹑群排泄的粪便和潮湿的垫料，就会致使鹌鹑舍内氨气蓄积，浓度增大，导致鹌鹑氨气中毒或引发其他疾病。
氨气能强烈地刺激鹌鹑呼吸道黏膜和眼角膜，通常会对鹌鹑造成下述危害：鹌鹑群体精神不振，食欲减退，口腔液体黏稠，喝欲增加，重症鹌鹑呼吸困难，咳嗽流鼻涕、流眼泪、角膜发红，直到死亡。因舍内氨气蓄积，氧气相对缺乏，加上天气寒冷，鹌鹑的代谢率增高，对于生长中的鹌鹑，容易引发腹水综合征。
为了防止氨气对鹌鹑的不良影响，建议鹌鹑场抓好下述饲养管理工作：操作时尽量减少洒水，防止水槽漏水，弄湿地面或者粪便；如果鹑舍内湿度过大，则应及时清除舍内粪便。
三、合理饲喂，严防疾病传播
根据产蛋期鹌鹑的营养，按饲养标准配制日粮。由于冬季气温偏低，鹌鹑的热量消耗较大，配制日粮时可适当提高饲料中代谢能的标准，而适当调节饲料中蛋白质的比例，同时要特别注意日粮中维生素的含量，满足其需要。饲料应保证充足，有条件时可以饲温水。所配饲料的原粮必须无霉变、无杂质，以防诱发呼吸道疾病。
做好预防病毒性疾病和细菌性疾病的工作，当鹌鹑体质较弱，抵抗力下降时，一些疾病的发生还可并发呼吸道疾病。因此，在提高机体抵抗力的同时，要做好有关疾病的防治工作。
平时要经常使用一些预防疾病的药物。定期给鹑舍消毒，空鹑舍最好采用烟消云散，饲养期间宜采用高效无毒的消毒剂进行喷雾消毒。
定期带鹑消毒，一般采用喷洒消毒和饮水消毒配合执行。鹌鹑发生呼吸道疾病以后要及时找兽医确诊，对症下药。对症治疗可适当应用一些平喘、止咳的药物（如麻杏石甘口服液），可减少因呼吸困难而死亡的数量。
防治应采取以预防为主，治疗为辅的综合措施：建立严格的卫生防疫制度，搞好环境卫生，严格控制外来人员、车辆进入生产场，制定科学有效的消毒制度；加强监控和净化；药物防治；免疫。
注：不要找理由说温度不好搞，通风不好弄，有很多的办法都是自己想出来的，不要一味的找借口，自己做好管理，才能在市场好的时候不至于没有鸟蛋卖，影响自己的经济效益，临时抱佛脚！那时候看着人家蛋价好的时候不至于自己后悔。
四、鹌鹑场的卫生管理
鹑舍应创造良好的饲养环境，包括鹑场大环境和舍内小环境。
环境是指尽量将场址选择在远离其他鹑场，地势开阔、交通便利、无噪声等外界干扰的地方。
舍内环境是指良好的保温和通风条件，配备单独的贮料室、消毒池、更衣间、工具室等。
饲养用具与消毒用具严格区分，并定期消毒，严防水平传播疾病，同时定期监测相邻鹑场及本地区有无疾病疫情的发生，采取预防措施。
定期监测本场鹌鹑群的健康状况，出现疫情及时处理。要坚持带鹌鹑消毒，消灭鼠害，严防鼠害传播疾病，病死鹑烧埋处理，病鹑与健康鹑隔离的原则。
总之，冬季鹌鹑的饲养管理是一项综合性的工作，除以上几点外还有疫苗的免疫、饲料的质量、饲养人员的管理等多方面的因素影响，因此只有掌握各方面的环节要点进行综合性考虑，才能提高冬季养鹌鹑的经济效益。
